SINGLE VINEYARD
Malbec Francisco Olivé
Der 88-jährige Francisco Olivé übernahm vor 70 Jahren das Gut seines Onkels im Gebiet Agrelo in Mendoza und er sieht den Weinberg als seine Bestimmung. Ihm zu Ehren trägt dieser Wein den Namen Francisco Olivé.

Rebsorten
100 % Malbec

Weingärten
Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza in 1.050 m ü.N.N., 66 Jahre alter Weinberg/Argentinien

Boden
Schwemmlandböden m. Kalk-Lehm-Unterboden

Vinifikation
Handlese am 29. März 2005, Selektion der Trauben, Entrappung, Selektion der Weinbeeren, Gärung für 27 Tage, Malolaktische Gärung, Reifung 18 Monate in neuen französischen Barriques, Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 14,5 % vol., Restsüße 2,5 g/l, Gesamtsäure 5,9 g/l

Verkostungsnotizen
Ein intensiver Malbec mit violetten Reflexen und konzentrierten Fruchtaromen von Brombeeren und Johannisbeeren. Exquisiter Geschmack im Mund von angenehmen Tanninen, die sich perfekt mit den Fruchtaromen vereinen. Ein edler, großer Wein mit Lagerungspotenzial. Trocken.

Serviertemperatur
17-19° C, Dekantieren empfohlen