SINGLE VINEYARD
Eleodoro Aciar
Für den 58-jährigen Eleodoro Aciar ist Weinbau das Synonym für Leidenschaft und Passion. Seit über 30 Jahren arbeitet er in seinen Weinbergen in Perdriel in Mendoza. Ihm zu Ehren trägt dieser Wein den Namen Eleodoro Aciar.

Rebsorten
100 % Malbec

Weingärten
Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza in 920 m ü.N.N., 95 Jahre alter Weinberg/Argentinien

Boden
Tiefe Schwemmlandböden mit Kalk-Lehm im Unterboden, darunter sandiger Boden

Vinifikation
Handlese am 31. März 2005, Selektion der Trauben, Entrappung, Selektion der Weinbeeren, Gärung für 25 Tage, Malolaktische Gärung, Reifung 18 Monate in neuen französischen Barriques, Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 14,5 % vol., Restsüße 2,8 g/l, Gesamtsäure 6,2 g/l

Verkostungsnotizen
Dieser Malbec ist granatrot und besticht durch seine reichen Aromen von Früchten, Kirschen und Pflaumen. Noten von Vanille und geröstetem Brot lassen die Reifung im Barriquefass erkennen. Vollmundig, weiche delikate Tannine. Ein großer Wein mit langer Lagerfähigkeit. Trocken.

Serviertemperatur
17-19° C, Dekantieren empfohlen