SEPTIEMBRE - Perlwein

Rebsorten
Torrontés Riojano und Sauvignon Blanc

Weingärten
Ausgewählte Weingärten in der Region Cuyo/Argentinien

Boden
Sandig, mit Lehm

Vinifikation
Handlese, Entrappung, Pneumatische Pressung, Kühlung des Mostes 1–2 Tage bei 10° C, Automatische Klärung des Mostes, Kontrollierte Gärung 7–10 Tage bei 13-15° C, Zentrifugieren, Klären – Stabilisierung - Filtration, Abfüllung in Flaschen bei Kühlung und Zusetzen von CO2

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 11,5 % vol., Restsüße 19,0 g/l, Gesamtsäure 6,5 g/l

Verkostungsnotizen
Die Alternative zu Prosecco! Blumiges Aroma von Pfirsich und Aprikosen mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Frisch und spritzig. Perlwein, gewidmet dem argentinischen Frühjahrsbeginn im September. Halbtrocken.

Empfehlung
Als Aperitif. Zu Sushi, Canapés, Tapas oder zu Nachspeisen, Fruchtsalat…

Serviertemperatur
4–6° C