MEDALLA - Cabernet Sauvignon

Rebsorten
100 % Cabernet Sauvignon

Weingärten
Cruz de Piedra – Maipú, Mendoza, 45 Jahre alt/Argentinien

Boden
Sandig mit Lehm, Untergrund Kies

Vinifikation
Handlese in Kunststoffkisten à 20 kg, Selektion der Trauben, Entrappung, Selektion der Weinbeeren, Gärung und Mazeration mind. 25 Tage bei 23-25° C, Malolaktische Gärung, Reifung 18 Monate in neuen französischen Barriques, Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 14,0 % vol., Restsüße 3,2 g/l, Gesamtsäure 6,1 g/l

Verkostungsnotizen
Eleganter Wein mit guter Struktur. Intensives Rot mit bordeauxfarbenen Reflexen. Aroma nach Brombeeren, Rauch und Gewürzen. Anhaltender Geschmack mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer am Ende. Lange lagerfähig. Trocken. Dieser Prestige-Wein wurde erstmals aus Anlass des 100jährigen Firmenjubiläums von Trapiche im Jahr 1983 geschaffen.

Empfehlung
Ideal zu dunklem Fleisch, Gegrilltem und Wild. Zu jedem festlichen Anlass. Delikat zu Bitterschokolade als Dessert.

Serviertemperatur
17–20° C