ISCAY - Malbec und Merlot
Iscay = zwei. Die Bedeutung „zwei“ steht als Symbol für die Vereinigung von zwei Rebsorten und zwei Önologen, die zusammengekommen sind, um diesen Premium-Wein zu schaffen.

Rebsorten
50 % Malbec, 50 % Merlot

Weingärten
„Las Palmas“, Cruz de Piedra – Maipú

Boden
Sandig, mit Lehm, Untergrund Kies

Vinifikation
Handlese in Kunststoffkisten à 20 kg, Selektion der Trauben, Entrappung, Selektion der Weinbeeren, Gärung und Mazeration mind. 25 Tage bei 23-25° C, Malolaktische Gärung, Reifung 18 Monate in neuen französischen Barriques, Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 14,4 % vol., Restsüße 3,2 g/l, Gesamtsäure 5,9 g/l

Verkostungsnotizen
Ein einzigartiger Wein aus feinsten Trauben von Merlot und Malbec aus den besten Weingärten von Trapiche. Mannigfaltige Aromen, Geschmack nach dunklen Trüffeln und Schokolade. Langes Finale mit reifen, runden Tanninen. Ein Wein mit Zukunft. Trocken.

Empfehlung
Idealer Wein für die Gourmet-Küche, zu dunklem Fleisch, Wild, zu gut gewürzten Gerichten und gereiftem Käse. Delikat zu Bitterschokolade als Dessert.

Serviertemperatur
17–20° C