BROQUEL
Cabernet Sauvignon

Rebsorten
100 % Cabernet Sauvignon

Weingärten
Finca „Las Palmas“, Cruz de Piedra/Maipú, Mendoza/Argentinien

Boden
Sand und Lehm

Vinifikation
Handlese in Kunststoffkisten à 20 kg, Selektion der Trauben, Entrappung, Selektion der Weinbeeren, Gärung und Mazeration in Zementtanks 25 Tage bei 23-25° C, Pneumatische Pressung, Malolaktische Gärung Reifung, 10 Monate in neuen franz. und amerik. Barriques, Filtration, Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 14,0 % vol., Restsüße 3,0 g/l, Gesamtsäure 6,3 g/l

Verkostungsnotizen
Aromatischer Wein mit gutem Ausgleich zwischen Tiefe und Kraft. Aroma nach Cassis und Erdbeeren. Elegante Rauchnote mit Geschmack nach schwarzem Pfeffer und Schokolade. Beeindruckendes Finale, komplex und lang anhaltend. Trocken.

Empfehlung
Zu Kurzgebratenem und scharfen Gerichten.

Serviertemperatur
17– 19° C