POLO PROFESIONAL
Malbec

Rebsorten
100 % Malbec

Weingärten
Region Luján de Cuyo in Mendoza/Argentinien

Boden
Schwemmlandböden

Vinifikation
Handlese in Kisten in der ersten Aprilwoche, Entrappung und Mazeration, Pneumatische Pressung, Gärung 15 Tage mit ausgewählten Hefen im Edelstahltank, Malolaktische Gärung, Reifung 6 Monate in französischen Barriquefässern, Filtration - Abfüllung in Flaschen, anschließend 5 Monate Reifung in der Flasche

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 13,5 % vol., Restsüße 2,0 g/l, Gesamtsäure 5,0 g/l

Verkostungsnotizen
Tiefdunkles Rot mit purpurnen Reflexen. Feine Noten von reifen Beerenfrüchten, Kirschen und Erdbeeren mit einem Hauch von Kaffee und Schokolade durch die Barrique-reifung. Samtiger Körper mit harmonischen Tanninen und langem Abgang. Trocken.

Empfehlung
Zu würzigen Fleischgerichten, Steaks und zum Käse.

Serviertemperatur
16 -18° C