Polo Amateur
Cabernet Sauvignon

Rebsorten
100 % Cabernet Sauvignon

Weingärten
Ausgewählte Weingärten in der Region Maipú in Mendoza/Argentinien

Boden
Schwemmböden

Vinifikation
Handlese in Kisten Mitte April, Entrappung, Mazeration, Pneumatische Pressung, Gärung 10 Tage m. ausgewählten Hefen im Edelstahltank, Mikrooxidation, Malolaktische Gärung, Lagerung 6 Monate im Tank, Filtration - Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 13,5 % vol., Restsüße 6,1 g/l, Gesamtsäure 5,3 g/l

Verkostungsnotizen
Tiefes Purpurrot. Intensive Noten von würzigen Kräutern, Pfeffer und roten Beerenfrüchten. Angenehme, harmonische Tannine. Trocken.

Empfehlung
Zu Schweine- und Wildbraten, Lammgerichten und kräftigem Käse.

Serviertemperatur
16– 18° C