L.A. CETTO
Zinfandel

Rebsorten
100 % Zinfandel

Weingärten
Valle de Guadalupe, Baja California/Mexiko

Boden
Sandig, Lehm (flach und Gefälle)

Vinifikation
Handlese, Selektion der Trauben, Entrappung, Gärung 15 Tage bei 28° C, Reifung 6 Monate in Barriques, Stabilisierung, Filtrierung, Abfüllung, Reifung in der Flasche für 6 Monate

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 13,5 % vol., Restsüße 1,7 g/l, Gesamtsäure 5,6 g/l

Verkostungsnotizen
Burgunderrot. Sortentypisch. Aroma nach roten Früchten, speziell Himbeeren. Ausgeglichene Säure, reife Tannine, gute Struktur, langer Abgang. Trocken.

Empfehlung
Zu Pasta mit roten Soßen, hellem Fleisch, vegetarischen Gerichten und Käse.

Serviertemperatur
17 – 19° C