L.A. CETTO
Chenin Blanc

Rebsorten
100 % Chenin Blanc

Weingärten
Valle de Guadalupe, Baja California/Mexiko

Boden
Sandig, Lehm (flach und Gefälle)

Vinifikation
Handlese, Selektion der Trauben, Entrappung, kontrollierte Gärung 30-40 Tage bei 13° C, Stabilisierung - Filtration, Abfüllung

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 12,5 % vol., Restsüße 1,6 g/l, Gesamtsäure 6,0 g/l

Verkostungsnotizen
Frisches Aroma nach tropischen und Zitrusfrüchten. Ausgeglichene Säure, klare Struktur. Trocken.

Empfehlung
Zu hellem Fleisch, Fisch, Suppen, Salat.

Serviertemperatur
6 – 8° C