DEL SOL
Carmenère Reserva

Rebsorten
100 % Carmenère

Weingärten
Valle del Maule, Zentraltal/Chile

Boden
Sandig

Vinifikation
Handlese, Kaltmazeration, Kontrollierte Gärung im Edelstahltank, Malolaktische Gärung, 50 % Reifung in südamerikanischen Eichenfässern, 50 % Reifung im Edelstahltank, Rückverschnitt, Filtration, Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 14,0 % vol., Restsüße 3,1 g/l, Gesamtsäure 5,0 g/l

Verkostungsnotizen
Dieser Carmenère leuchtet tiefviolett im Glas. Im Duft betört er durch intensive Aromen von Schwarzkirschen und Johannisbeeren. Der Wein reifte im Holzfass, zeigt weiche Tannine und hat einen langen Abgang. Er drückt gekonnt den ganzen Charme des Carmenère aus. Trocken.

Empfehlung
Ein idealer Partner für Wildgerichte, scharfe Pasta und kräftige Fleischgerichte.

Serviertemperatur
16–18° C