DEL SOL
Cabernet Sauvignon

Rebsorten
100 % Cabernet Sauvignon

Weingärten
Valle del Maule, Zentraltal/Chile

Boden
Sandig

Vinifikation
Handlese, Kaltmazeration, Kontrollierte Gärung im Edelstahltank, Malolaktische Gärung, Reifung im Edelstahltank, Filtration, Abfüllung in Flaschen

Durchschnittliche Analysewerte
Alkohol 13,5 % vol., Restsüße 3,2 g/l, Gesamtsäure 5,2 g/l

Verkostungsnotizen
Intensive Purpurfarbe. In der Nase locken Aromen von Waldbeeren, Tabak und Schokolade. Im Geschmack wirkt der Cabernet Sauvignon sehr rund durch seine reifen Tannine, seinen vollen Körper und seinen ausgeprägten Charakter. Wunderbare Struktur, im Abgang weich und rund. Trocken.

Empfehlung
Idealer Wein zu Bratenfleisch, Steaks und würzigen Fischgerichten. Auch zu ausgewähltem milden Käse.

Serviertemperatur
16–18° C