CHAÑARMUYO
Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc

Rebsorten
Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc

Weingärten
1.720 m über N.N., am Fuße der Paimán-Bergkette, Nord-Famatina, Provinz La Rioja/Argentinien

Boden
Alluvial, sandig, Lehm

Vinifikation
Handlese, Entrappung, Mazeration 20 Tage, Pneumatische Pressung, Kontrollierte Gärung bei 25° C, 15 % Reifung in Barriques für 8 Monate, Filtrierung, Abfüllung in Flaschen, Reifung in Flaschen 8 Monate

Analysewerte
Alkohol 14,5 % vol., Restsüße 3,0 g/l, Gesamtsäure 6,0 g/l

Verkostungsnotizen
Intensives tiefes Rubinrot. Sehr guter Körper, weich und konzentriert, Aromen von reifen roten Früchten. Noten von Vanille, Schokolade und Kokos lassen den Ausbau in Barriques dieses grandiosen Weines erkennen. Trocken.

Empfehlung
Zu Grill- und Bratengerichten, Pasta und gereiftem Käse.

Serviertemperatur
17 – 19° C